第124章 第124章 (第2/2页)

众人跟着嘀咕：是啊，哪有人开了油就放糖的。

随后，陈庖长干咳几声，众人这才惊觉，大家竟然围在一旁，盯着她做菜。

回想一下，似乎这两天都是如此，他们还学了几道菜去。

这是有多不道德。

众人尴尬地退开宁锦欣却在此时说道：“这叫做炒糖色，火温一定要控制好，翻炒也要快而频，这是做焦糖排骨的关键。”

她声音柔和，语气完全不带半点怒意，边说着边把刚才已经煎熟透的排骨倒了进去。

红而不焦的糖浆沾上排骨，渐渐就散发出甜腻的肉香。

翻炒均匀后上碟，排骨面上覆盖的糖浆，在窗户轻洒进来的阳光下格外的晶莹。

看着这一幕的庖人们下意识就动了动喉结。

自那日之后，年轻的庖人们得知她不介意他们偷师，便光明正大的在旁观看，时而提出些自己不明白的问题来。而宁锦欣也是十分有耐心，有问必答，讲解得十分详尽。

就是自己的师傅也不会教得如此用心，年轻的庖人们心里头感激，宁锦欣要做菜时他们就帮忙打下手，宁锦欣不做菜时他们就端茶递水的，很是周到。

这下御膳房里，包括陈庖长在内的四位御厨着急了。

不是怕徒儿们背叛，本来庖人们偷师他们是得了他们受意的。

这几日看着宁锦欣那熟练的刀工，以及她每天三道新菜式，就知道她是真有能耐，别说是徒儿们，连他们也想跟在一旁看。只是他们也是要面子的，远远站着偶尔不经意地瞧几眼，庖人们提问，他们就在一旁竖着耳朵听。

只是越听约不得劲，越听越着急。

这都问的什么白痴问题啊。

排骨为什么要泡水泡这么久那当然是把里头的血水泡出来，这样肉才不会有怪味儿。

炒鸡蛋为什么要用筷子炒那自然是用筷子炒的话鸡蛋会更疏松。

这样的事情他们平时也是这般做的，那些家伙偷看了这么多年，不是都偷看会了，怎么还要问要问就问那个酱料是怎么调的，问要怎么判断起放食材的时间，这些才是关键啊。

他们四个心急心焦，想着要不要提点一下那些笨徒弟？

这念头刚要实行的那日，宁锦欣突然拍了拍手，将人聚集过来，道：“今日教你们做一道甜点，名唤舒芙蕾。”

庖人们兴奋极了，有人指着院子里头那个新建成的，形状怪异的大炉灶道：“宁大人是要用那个烤炉了么？”

那个烤炉，宁大人进宫的第一日，陛下就让人搭建了，风干又烤干过，继而调整了几天，个个都好奇那个像小屋子的烤炉到底有什么用。

“安静安静，上课的时候不要说话。”宁锦欣拍了拍桌子。

都只听说那些书生能上课读书，这些天天在厨房里头靠偷看师傅下厨学习的厨子们，听到上课这个词，顿时产生了一种严肃庄重的感觉来，一个个闭上嘴巴站好，连呼吸都下意识放轻了。

“很好，听着，这道点心我只会做一次，正所谓好记性不如烂笔头，你们赶紧拿小本子来记下步骤。还有，这些食材也拿到这边来。”

待人都回来了，宁锦欣便开始动手，从第一个步骤开始，一边做，一边讲解，并说出当中要注意的事项。

众人在纸上写写画画，最后看着宁锦欣将浓稠的浆糊糊，装在容器里头放进那个烤炉里头。

“这个烤炉要用得好，温度就很重要，这个火一定要注意，不能时大时小；而且，烤制不同的东西，时间也很关键，这个得你们之后去尝试了。”宁锦欣一边说着一边盯着火力，同时在心里头估摸着时间。

尽管如此，用煤的烤炉还是有些难以掌控，成品的边上开始有一点儿的焦，不过对于从没见过这样一道甜点的人来说，这并不影响它的外观。

“快趁热吃，这道甜点放得久就会塌的。”宁锦欣率先挖了一口，其他人也纷纷拿起准备好的小勺子。

陈庖长深深吸着四处飘散的香气，对着自己的徒儿们猛吞口水，小声问：“味道怎么样？”

“入口即化。”

“软绵绵的，轻飘飘的，就，就仿佛吃了天上的云朵。”

“对对对，这云朵还是甜丝丝的，哎哟，太棒了，这是天上神仙吃的甜点吧，这么软。”

“我觉得吧，这软糕实在太软了，我还没尝出什么味道来，师傅你等等啊，我再尝一口再告诉你。”

“哎呀，你说得对，我也没尝出味道来。”

庖人们争抢了一番，一盘舒芙蕾就给抢吃完了，宁锦欣挥了挥手，“好了，赶紧忙活去吧，差不多要做晚膳了。”

陈庖长这会儿来精神了，立刻驱赶众人，甚至把那些在收拾的庖人都赶去做事，“这些晚上再收拾，赶紧把瓜菜洗好切好。”

众人一跑开，机灵的房厨子就急急忙忙跑去，将那个刚才装舒芙蕾的盘子拿到手中，转身跑到另外三个厨子那，“来，咱们也尝尝这舒服糕。”

刚才宁大人好像是这么叫来着。

早就想尝尝这舒服糕了，包括陈庖长在内的三人也急忙拿起一旁徒弟们用过的小勺子，十分期待地看着房厨子把盘子捧过来。

然后那盘子就在四双眼睛紧盯下，露出了光滑的盘身。

“他奶奶的腿。”陈庖长怒摔手中的小勺子，“这群臭崽子怎么刮得如此干净。”