豆庄小食记 (第2/2页)

“没问题的少东家，俺家也没啥说的，”墙边腿脚不方便小媳妇说话了。

“同意了也要回去说一声，去了府城也不要害怕，那边有管事会护着你们的，”芦苇给了几人一个安心的眼神。

答应去的妇人们笑咪咪的点头，一年四季拿工钱呀！这对她们缺手缺脚的人多难得。

说话的功夫面饼烤好了，芦苇给饼子铲起来放凉，搓一个稀稀的南瓜团拍扁，两块面饼夹住团子，在芝麻盆里滚了一圈拍拍，放进锅里炸。

当几个妇人看锅里捞出的南瓜油饼，目光有些呆怔了，“……少东家长个嘴，天天竟想着吃了吧？这也能想出来？”

芦苇要是听见这心声，她肯定要大喊冤枉了！她上辈子哪有那闲情逸致烤饼干呀？

她每晚去烘焙店里兼职两小时，挣二十块钱，后来烘焙店里老板知道她兼职化妆师，找了理由辞退不要她了。

理由是，客人要是知道她摸完殡仪馆的人，再来做糕点卖，他的小店就没生意了，他也指着烘焙店过日子呢！让她走的时候，还多给了她二百块钱。

“小饼干的面不多了，再出来一个人做南瓜糕，”芦苇说完出去了。

“俺的娘嘞！少东家会吃的真多！”停手的妇人嘟囔了一句。

芦苇出去拿了两个空屉盒过来，盒子里还有酒曲子。

“舀五勺南瓜泥，然后舀两勺子糖浆，兑上两瓢面粉，”芦苇吩咐完从口袋里拿出一颗鸡蛋，又摸了一颗酒曲碾碎成粉。

端弄好的盆过来放了曲粉，又把那颗鸡蛋打进去开始疯狂的搅拌，搅的粘稠不动了，给盆端温高的地方盖好，温高才会发酵，温度低不发酵面团。

面团发酵期间烤饼干也做的差不多完了，芦苇看了一眼，出门去旁边屋里看情况，在那边屋待了小半个时辰才回来。

回来的时候，手上还提了不少树林里晒干的野果子，及泡好的各种豆子，进来揭开锅盖一盆的马蜂窝。

抓了几把豆子还有干野果，拿着擀面杖又是一顿操作猛如虎，搅的野果和豆子均匀的裹面泥里了才停手。

屉里倒点油，双手在里面划拉抹均匀，搅好的面团倒进蒸屉的一半铺平，然后去角落抓了两把南瓜籽撒面上，再次给盖上发酵。

重新拿蒸屉继续前面一个的动作，面不多做了四个蒸屉就结束了，芦苇给蒸屉摞起来盖好，放在温高的锅台上，她又消失的出去了。

这次回来手里拿了好几个大碗，对着剥南瓜籽的吩咐了一声，“给我切小南瓜片出来，要生的。”

起身一个妇人走过来洗干净手，拿出一个小南瓜去皮，手快的给切成了小块。

芦苇舀了一点面，舀了一点胡麻，放点水搅成糊又给了点糖放进去，切好的南瓜抓进碗里，递给锅上炸东西的人。

“夹出来炸了吧！不够自己舀面糊，”芦苇说完坐下没出去了。

拿了新碗擦干净，舀了一小勺面，大勺一勺糖浆，一把芝麻，给搅拌均匀，揪做南瓜圆子的面团，做成窝窝状，舀稀稀的面泥放进去，再给团住拍扁扔进油锅里。

起身揭开盖子看发酵的差不多了，给端去烤饼的锅上，上了半锅水隔水蒸了起来，本来可以用碗蒸的，芦苇嫌弃费事没有蒸屉好用。

“对了，我刚刚做的你们都看会了吧？”芦苇回头问。

几个妇人……

没有一个回答她的，说会了步骤挺快的，说没会感觉还行。

“不会也没事，你们今天要做一整天呢！左不过就是这几样东西，剩下的就不教了，”芦苇感觉东西还是少了。

“少东家，你还会别的呀？”妇人忍不住问道。

“会呀！会也没用材料不齐做不出来，就这几样也够你们忙的了，”芦苇挥手坐在旁边帮忙做东西。

几妇人沉默的越发厉害了，忙到中午南瓜糕好了，芦苇也没吝啬，端了一屉出来切块分了吃，锅里炸的每一样小食，都端了一盘出来给众人尝尝。

哪有老鼠不吃油的！与其让她们偷偷摸摸的吃，不如大方点端出来大家都尝个鲜。

采薇端着盘子吃的都舍不得停嘴，原来俺们的南瓜能做这么多好吃的！

芦苇吃糕的手顿了顿，有心想说两句话又闭嘴了，中午吃过饭南瓜屋里几人都学会了。

她来到地瓜屋里看情况，糖也熬的差不多了，该是干正事的时候了。

第一步是蒸地瓜，干活的妇人比较有默契的，地瓜蒸好拿出来放凉。

芦苇挑了五个给压成泥，舀点糖浆、半勺油，两碗她去年自己磨的山芋粉水，两把芝麻，搅拌好抓团拍扁，吩咐油锅烧热放进去。

几个妇人齐刷刷的围油锅跟前看。

“会了吗？”芦苇回头问。

妇人们点头，也自觉的上前一个人接过做，剩下的继续跟在芦苇身边。

后面两样地瓜丸子跟地瓜糖心饼，流程是不变的，只不过从南瓜变成了地瓜而已。