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第15章 铁锅烹香惊食客，孤老托孙盼师承（第1页）

有了胡秋明的加入，食店不但建造得快，而且精美。时间如白驹过隙，一转眼，三十多天过去。在这三十多天里，虽然没有人来入股，但天天都有香客过来捐款。建好食店、置办好物品并备齐开张食材后，竟还结余三百两白银。这下真的是空手套白狼了。

今天是杨易安食店铺开张的好日子。

大王山脚下新落成的食店，青石基座托起整座木楼，排水沟蜿蜒全由原木榫卯搭建。后山夯土墙披着苍苔，与回廊间形成的风道穿堂而过，檐角悬挂的竹编风车悠悠转动，将山岚卷成沁凉的香风。踏入食店，巨大的水车正在后巷缓缓转动，两股水道各司其职。一股水流顺着竹筒冲进后厨，带动石磨碾米，又推动风箱呼呼作响；另一股则绕着天井潺潺流动，水面上漂浮着睡莲，锦鲤穿梭其间。水流声与食客的谈笑声交织，倒真如胡秋明所言，成了天然的屏障。原木梁柱未刷漆，结疤处还渗着松脂香。檐角铜铃叮咚，惊起几只啄食的山雀。推开二扇厚重的柏木门，迎面是棵被保留下来的老槐树，树干穿过大堂直达屋顶，枝丫间垂着麻绳吊着的竹编灯笼。槐树底下有座假山，假山旁边有一张石桌，石桌上有几坛酒，酒坛口裹着的红布被穿堂风掀起边角。桌椅皆是香樟木精刨而成，桌椅面光滑细腻，木纹清晰。

巳时，食店开业典礼开始。

座上宾有哪些人？县太爷，梁康平，苏老夫人，郭捕头，大王山上庙主，大王山脚下村民，捐款的部分香客等等。最重要的一位要数座上的一位独眼老头。

这独眼老头有什么特别之处？是因为他独眼吗？非呀！这独眼老头是县太爷请来的美食专家。大家都尊称他为老周。

据说永冬城里的食铺老周都尝遍了，闻着蒸汽就能辨出是哪家的餐食。

老周口若悬河，涛涛不绝地说出了下面这些话。

“南街云吞坊的翡翠蒸饺皮薄透光，褶子像朵白菊浮在竹屉上。东街暖炉馆的清水炖羊肉最舍得放当归，老远就能闻见药香混着肉鲜。城里李家粥铺的百合莲子羹绵密清甜。西巷蒸汽厨房的清蒸鲈鱼淋着秘制豉油，肉嫩得能颤出波纹。周家蒸笼铺的糯米排骨裹着粽叶香，赵家水煮摊的三鲜豆腐丸子在骨汤里浮浮沉沉。”

独眼老周说得手舞足蹈，听得在座众人喉头直滚。

这时王碧瑶匆匆从后厨端来两笼屉，揭开草垫：“我家三少爷的两道美食，周爷点评一下。”

老周凑过去深吸一口气，指节敲了敲笼壁笑道：“这屉虾仁烧麦，皮子裹着猪油香；那屉梅菜扣肉，蒸得肥肉都透亮得能照见人影了。”

“周老果然是名不虚传的美食专家。”杨易安从后厨走了出来，“这两道美食还能入你老的口吧。”

“嗯！不错！这算得上是珍馐百味了。”老周吃得回味无穷。

“我还有一种独有的手法做美食，周老要不过来后厨开开眼界呀？这种手法叫炒，就是用铁锅炒菜。”杨易安脸上乐开了花。

“哦。我以前走南闯北，吃遍了天下美食，还未听说过铁锅炒菜。”老周来被勾起了兴趣。

这个时空里还未有铁锅这一种厨具，基本都是蒸，煮，烤等烹调手法。

杨易安带头走入后厨，老周也和众人跟了进去。

王碧瑶在加柴，一旁的石志方帮忙打下手。