第23章 黄豆居然可以做出白的吃食 (第2/2页)

村长爷爷家刚吃了饭，把泡好的豆子和石磨清洗了出来，孔小小就来了。

“嗯，早点弄完了，爷爷好早些与乡亲们商量。”

说着就走到了石磨的面前。

“亮叔，你力气大，你帮我转动一下这个石磨。”

亮叔立马上前把石磨转了起来。

孔小小就负责用勺子把泡好的黄豆放到石磨里面，边放边说。

“卫奶奶，婶子，就这样子的速度放就可以，放多了放快了磨出来的豆渣汁不够细，所以不能着急。”

亮婶见磨豆子很简单，她好像看会了，于是接过了孔小小手里的勺子。

“恩恩，小小，我来吧，你在一旁指点我就好。”

孔小小也乐的自在，就在一旁指导。

很快泡好的豆腐就磨完了。

“第一步泡黄豆，清洗黄豆，第二步把黄豆磨成豆渣，这些我们刚做完了。

现在我们来做第三步，卫奶奶，麻烦你拿一个干净的布袋子过来把豆渣过滤一遍。”

卫奶奶点了点头，马上回屋拿了一个布袋子出来。

亮叔接过布袋，几下就把豆渣过滤完了。

看到过滤出来的一大盆豆渣，孔小小连忙道。

“这些过滤出来的豆渣不要扔了，都是可以吃的，不仅可以烙饼吃，也可以喂家里的牲畜。”

前世，孔小小在老家的时候就吃过爷爷用豆渣烙的饼子，很好吃的。

村长一家一听眼睛都亮了，黄豆居然还可以烙饼，哎呀，他们怎么没有想到啊，以往的黄豆要么炒来平时当零嘴，要么和糙米煮到一起吃。

炒的豆子吃多了上火不说，还天天打屁。

亮婶子赶紧把豆渣小心的装了起来，这下又有新的吃食上桌了。

“现在就是第四步了，把豆浆倒入锅里，把面上的浮沫撇去，然后烧火把豆浆煮开。

煮滚了的豆浆，这时就可以加点糖，也很好喝，这也是黄豆的一种吃法。”

说着孔小小就给冲了一大碗糖味豆浆，让大家一人尝了几口。

亮叔喝了豆浆后，眼色一亮，还吧唧吧唧了几下嘴巴，道。

“小小，这豆浆真好喝”

其余人也不由得点了点头。

确实别有一番滋味。

孔小小见大家把豆浆喝完了，又开始了最关键的一步。

“我们按照黄豆的比例对应算好石膏的比例后，用温水把石膏化开后备用。

烧滚了的豆浆让它多滚一会儿，再把调好的石膏水，一点一点倒进锅里，在这个过程中，需要用勺子顺着一个方向轻轻的划动。”

“见豆浆开始成型后，就不加石膏水了。”

说完还让卫奶奶他们走近一些，看清楚锅里的形状。

“这一步做好了后，锅里的就叫嫩豆花或者豆腐脑，我们加点咸味或者甜的小料进去，又是另一种吃法。”

卫奶奶和亮婶子见到锅里成型的豆腐，大吃一惊。

“居然真的白花花的，太神奇了”

“黄豆居然能做出白色的东西，这太神奇了，这是需要人有脑子才行啊。”

孔小小又单独装了一些豆花起来，每一种吃法总要让大家尝一尝吧。

“最后一步，把模具放平，把过滤袋子铺到模具里面，锅里的豆腐脑全部盛到模具里，用东西压在面上，把水份压干后，得到的就是豆腐了。”

“刚才我单独盛出来的豆花，喜欢吃甜的就放点糖，喜欢咸的就放点盐巴进去，你们就可以尝一尝了”

“豆花一般适合当早餐吃，尝尝，看看你们喜不喜欢”

孔小小说完后，卫奶奶就按照家里人的喜好加好了料，一人端了一碗。

“嗯，好吃，这个豆腐脑好嫩滑，我都不需要嚼就进了肚子里了”

亮叔吃一口就爱上了，咕噜咕噜就给干了一碗。

“确实不错，哎哟，以往是糟蹋了多少黄豆啊”卫奶奶捂着心口心疼的很。

“有啥好浪费的，都吃进肚子里面了”

村长虽然这么安慰着卫奶奶，其实他心里也心疼啊，以往的黄豆真的是浪费了。

“丫头啊，我一会儿就去召集大家开个会，今天就把这件事情确定了”。

村长尝了豆花后，就心动了，其他人如果不愿意就是脑袋有问题了。

他仿佛看到了整个村子人人都能吃上饱饭的场景，忍不住眼睛湿润了。

小小是村里的福星啊