第15章 第一锅水煎包 (第1/2页)

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菜市场。

半个小时后，陈泽才推着三轮车，从菜市场出来。

因为买的东西太多，陈泽一人完全提不动。

在买面粉的时候，陈泽给了老板五块钱押金，借来面粉店的三轮车。

车内大包小包，满满当当，全是制作水煎包的材料。

在前世，通常情况下，水煎包只有早晚两个时间段才有。

陈泽原本也想早晚售卖，但转念一想，也没人规定中午不能售卖啊！

这让他想到魔都的生煎包，全天供应。

所以陈泽决定，浅浅尝试一番。

今天第一天开店，陈泽准备调制两种馅料。

猪肉大葱和韭菜鸡蛋。

所以陈泽不光买了四斤猪肉，

还买了十斤大葱，二十斤韭菜，三十斤鸡蛋。

葱姜各分别买了几斤。

豆油买了三十斤。

面粉直接买了两袋，一共二百斤。

还有其他杂七杂八调料一大堆，

一车东西，足足花了陈泽五十八块钱。

刚开店营业，所以买的种类多了些。

至于肉和菜类，陈泽没有大量购买，

今天第一天，如果卖不完的话，就都浪费了。

骑着三轮车，哼着小曲，

也就五分钟时间，陈泽就来到店里。

正当陈泽往店里搬东西的时候，供销社送货的师傅来了。

交代清楚位置，师傅们把定制的那口平底锅抬进店内。

七七八八一堆厨房用品，也都搬进屋内。

现在，厨房用品也齐全了，食材也买回来了，就等制作了。

将三轮车还了回去，步行回来的路上。

陈泽不禁感慨，还是得有辆车。

买辆三轮车就够用了。

后期随着店铺流量变大，所购买的食材也会越来越多，

自己要用手提，想想就累。

有了三轮车，将会大大提高效率。

回到【陈食记】，先烧上一壶温水，等下和面的时候用，

接着陈泽又把锅碗瓢盆这些清洗干净。

上午的忙碌正式开始。

一切准备就绪，陈泽把面装进盆内，倒入适量温水。

揉搓和面，又加入适量的豆油。

还有酵母。

反复搓揉，一直到面团表面光滑，盖上盖板，将其放置一旁，等着面团醒发。

接着，就开始制作馅料。

陈泽拿出一个大的菜盆，把买来的韭菜放在一旁。

接着蹲下身子，开始择菜。

韭菜十分新鲜，根部还带着湿漉漉的泥土，一看就是新摘的。

将择好的韭菜放到盆内，又加入一盆清水，把韭菜洗净。

接着就端上案板，开始切菜切菜。

在系统加持下，陈泽刀工相当了得。

满满一大盆韭菜，没用几分钟就切制完成。

韭菜放入盆内，将买来的鸡蛋打入其中。

接着加入少量豆油，还有适量味精，十三香，酱油和盐。

将事先泡好的粉条也剁碎，一同放进盆内。

反复搅拌，让其均匀融合。

接着，陈泽又拿出猪肉，清洗干净。

开始剁制肉馅。

十分钟后，两种肉馅均调制完成。

面团也已经完成醒发，

把盆中面团掏出，再次揉搓。

反反复复。

接着，就把一整个面团分割成35g左右的剂子。