第5章 元狩五年,骨子里不安分的刘胥（1） (第2/2页)

将炒好的料放入石臼里捣碎，越是细腻越好，捣好了就是椒盐，再过滤掉大的颗粒放一边备用。

面和好以后胡瓜、胡萝卜切细丝备用，蒜捣碎成泥备用。面醒到位切剂子，手搓成长条棍棍状，水开下面，熟了捞出至盛有凉白开的盆里过凉，凉透后捞到碗里倒出多余的水。面上摆好胡瓜丝、胡萝卜丝，淋上蒜泥和麻酱，加适量盐和醋，麻酱凉面就好了。(关中人夏天吃凉面喜欢冰透了的，当然我说的是我家，不代表全部哈)

牛肉馅加入荸荠、葱姜水、黄酒和少量盐顺时针不停搅动，上劲后起锅烧油。油温六成热下丸子慢炸，丸子炸至金黄捞出控油晾凉。盛盘配上椒盐蘸碟，椒盐牛肉丸子就好了。(我个人喜欢丸子里加荸荠，脆甜好吃)

新鲜的胡瓜、胡萝卜、水芹、山葱、芦菔（萝卜）等适合生吃的蔬菜去皮切条，油热放入豆酱炒香(黄豆酱，咱们祖先啥玩意都试着做成酱了，因为好保存也好吃。《礼记》中说的明白：濡鱼，卵酱实蓼。濡鳖，醢酱实蓼。腶修，蚳醢。脯羹，兔醢。麋肤，鱼醢。鱼脍，芥酱。吃鱼要蘸卵酱；吃鳖需要肉酱；吃干肉条要配蚁酱，吃肉羹要配兔肉酱，吃麋肉要蘸鱼酱，吃鱼片要配以芥子酱等。)，加入蜂蜜(没有甜面酱放点蜂蜜中和一下味道)，炒匀后放入葱花蒜末，炒出香味倒入蛋液炒碎，西汉版鸡蛋酱好了。

做好后分出一份送去给霍去病夫妇吃，剩下的当然是刘胥自己享用了，这是刘胥来到这里八年吃的最舒服的一顿饭了。霍去病吃完所有还不敢信是刘胥折腾出来的，霍夫人看到丈夫难得这么好胃口对刘胥心底生出感激。

武帝在宫里吃过刘胥的食谱做成的饭食，对少府也不满起来，哪怕是贵为皇帝炎炎夏日也是没胃口。刘胥能做得少府怎么会做不出来，都是宫里有的食材，也没什么秘方在里面。

刘胥到了霍府没人管束，加上霍去病夫妇刻意放纵，彻底放飞自我。这几日少府、霍府、卫府、丞相府等三公九卿高官贵族家里的庖厨都跑来偷师。刘胥无所谓，有这些大厨的精湛手艺更能实现他的诸多想法。要来的人实在太多，换到大厨房都挤不下，霍去病也不好得罪这些人背后的主家。还是武帝下令，只留少府的太官、汤官、导官各派一人及霍府一人。其他人由这四人学会后在少府教各家的庖厨，这才不至于让霍家的厨房拍蒜的活都要抢着来干。

十天里利用当时已有的食材调料，刘胥把记忆里吃过喝过的饭食饮料尽量复刻出来，还把两餐改三餐，理由是他天生神力两顿吃不饱。这还真不是瞎说，史书上记载刘胥爱和虎豹格斗，力能举鼎，八岁比人家十岁的孩子还高，力气更是轻松打过十二岁以下无敌。额，打过这个事我们以后细细道来。

这期间最受欢迎的是烤馕和面包，当时已经有了类似的，但是没有刘胥的版本好吃。刘胥用的皮牙子馕的做法，洋葱已经有了，还是张骞带回来的，叫胡葱。

霍去病等武将最爱此物，对于北方来说原来不合适做军粮的小麦，有了这种馕饼让战士们多了一种选择。毕竟西汉的军粮是真的难吃，大家自己百度一下就知道是什么玩意了。将领也是人，也想吃好点，这种干燥气候下只要不见水甚至能一直保存的干粮十分诱惑。

至于面包是老年人和妇女儿童的最爱，加了鸡子、牛乳、蜂蜜的现烤面包，松软香甜，一般人享受不到的美味，最适合他们这种人群。

十天时间到了的时候刘胥已经准备好回宫了，武帝觉得还没吃好。下令说御医认为刘胥做膳食以奉冠军侯，冠军侯身体好转许多，特命刘胥再待二旬以为冠军侯好好调理。

能不回去刘胥当然高兴了，这十天霍府就和自己家一样，霍去病的儿子霍嬗刚三岁，正是好玩的时候，他才不想回去呢。