第231章 野菜宴试吃 (第2/2页)

榆钱饭：榆钱洗净控干水分，加入干面粉拌匀，蒸锅上汽后蒸5分钟，搭配蒜泥、醋、生抽、香油调成的汁食用。

蒸灰灰菜：灰灰菜洗净用盐煞水后切碎，加入调料和面粉拌匀，放入蒸锅中蒸熟，淋上蒜泥、辣椒油、香油拌匀即可。

试菜那天，萧雪邀请了几位对食物口味要求较高的朋友前来，他们在小院的桌子旁坐下，期待着张师傅、李师傅和王师傅展示他们精心制作的野菜佳肴。

没过多久，三位大厨便将一道道菜品端到桌上，摆在食客面前。这些菜肴包括清泉蕨菜卷、山野菌菇煲、凉拌马齿苋、香椿拌豆腐、荠菜糯米饼、蕨菜炒腊肉以及榆钱饭等。

食客们逐一品尝每道菜，并给予评价，提出改进的意见和建议。他们仔细品味着每一口食物，感受其中的味道与口感。对于清泉蕨菜卷，有人赞赏其清新的味道，但也有人觉得可以再增加一些调料提升风味；对于山野菌菇煲，大家称赞其鲜美的汤底，但认为可以加入更多种类的菌菇以增加层次感；对于凉拌马齿苋，有人喜欢它的清爽口感，但也有人建议调整醋的用量使其更爽口；对于香椿拌豆腐，有人欣赏其独特的香气，但觉得豆腐的质地还可改进；对于荠菜糯米饼，有人夸奖其外皮酥脆，内馅软糯，但希望馅料能更浓郁些；对于蕨菜炒腊肉，有人赞扬其咸香可口，但觉得蕨菜可以切得更细些以便更好地入味；对于榆钱饭，有人夸赞其清香扑鼻，但觉得米饭的口感可以更松软些。

食客们一边品尝，一边分享自己的感受，彼此交流意见。张师傅、李师傅和王师傅认真倾听每一个人的反馈，虚心接受批评并表示会根据建议进行调整。

食客里有一个超级吃货，他提出了一个建议，让餐馆多做一些荠菜的美食，他觉得荠菜比很多野菜都好吃，清溪村荠菜又多，又是一种营养丰富、美味可口的野菜，可以用来制作多种菜品。

凉拌荠菜：荠菜洗净切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。蒜末、姜末、辣椒丝等调料放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、香油等拌匀。将调料倒入荠菜中拌匀即可。这道菜品清爽可口，适合夏天食用。

荠菜炒鸡蛋：荠菜洗净下开水焯烫，捞出来过凉水，挤干水分切碎。打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。锅中加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液翻炒至熟即可。这道菜品简单易做，营养丰富，口感清淡。

荠菜炖豆腐：荠菜洗净切段下开水焯烫变色捞出来，过凉水。豆腐切成小块备用。锅中加水烧开，加入适量盐和油，放入豆腐块和荠菜段炖煮10分钟。最后加入适量鸡精和香油调味即可。此汤清淡可口，有助于调节身体内的水分和电解质平衡。

荠菜粥：荠菜洗净下开水焯烫变色捞出来，过凉水挤干水分切碎。大米淘洗干净备用。锅中加水烧开，放入大米煮至半熟，加入荠菜碎继续煮至粥稠。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。荠菜粥清香可口、易消化、营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

他一口气说了好多种荠菜的做法，三位大厨虚心地听取，表示一定把荠菜做出花来。