第210章 初见成效 (第1/2页)

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“嗯，先把昨天的开洋、目鱼蛋、莴笋拿出来。”

伍逸首先打算练习的第一道菜是“开洋目鱼蛋炒莴笋”，嗯，这是他从网络上看到的。

由于是第一次练习，所以他不打算“祸害”太多，只是先弄了四分之一的莴笋、一两开洋、三颗目鱼蛋。

“额……好像得先把开洋放入水中给泡开。”伍逸看着手机上的炒菜过程，将那一两开洋倒入热水中，等待它泡开。

“要跑二十分钟。”

伍逸定了个闹钟，放在了一旁。

而后开始削莴笋皮，再将其切成一节节方便炒。

清洗目鱼蛋的时候，伍逸差点没给那股腥味呛死，他慢慢剥开一颗目鱼蛋，努力在水流下清洗。

他得通过这种方式去除里面残留的沙砾和咸味，只有这样才能让它的口感变好。

“OK，都清洗完成了。”伍逸将清洗完成的目鱼蛋放在一个小碗中。

“接下来是……在锅中放入一碗清水。”

伍逸接了碗清水，倒入锅中。

“然后把目鱼蛋也倒进去。”

伍逸倒入目鱼蛋。

“再是料酒……”

伍逸不怎么用料酒，平时都是藏在冰箱中，为此他又得十分麻烦地将食材搬出一些，这才成功获得料酒。

而后他又将食材搬了回去，嗯，这显得他有些愚蠢。

伍逸继续练习厨艺，将适量料酒倒入刚刚的清水中。

“再开中火将水烧开，对目鱼蛋进行焯水。”

伍逸恍然大悟，原来这道工序是焯水啊。

三分钟后，伍逸从还未完全沸腾的清水中捞出那三颗目鱼蛋。

此时的目鱼蛋身上的腥味在料酒的中和下已经消失不见，带着的只有淡淡的酒香。

“第一步很成功！”

这给了伍逸相当大的鼓励，他继续看下一步。

“这水要留着，还有用，然后洗干净锅炒莴笋？”

“不，还要加入开洋一起炒，现在开洋还没有泡好，得再等等。”

伍逸看了眼自己定下的闹钟，没有选择直接开始下一步，打算先等等。

十分钟后……

“叮铃铃，叮铃铃！”

手机传出急促的闹铃声，伍逸精神一振，总算可以开始下一步了！

“嗯，先把锅烧热。”

伍逸将锅烧至水分全干，然后倒入适量的食用油。

待油冒出丝丝热气后，伍逸再倒入切好的莴笋。

嘶嘶嘶——莴笋中的水分被蒸发的声音发了出来，伍逸耳中是如此的美妙。

“再加入开洋！”

伍逸端起旁边盛着泡开了的开洋的碗，倒入其中。

“翻炒！”

伍逸拿起锅铲，像是一名即将要上战场的战士般，开始翻炒起锅中的开洋和莴笋。

“莴笋差不多断生了，可以加入目鱼蛋了。”

伍逸看着嫩绿欲滴的莴笋，心中一动，将一旁的另一只小碗倒入锅中。

“然后再翻炒！”

伍逸微微一笑，继续翻炒！

哗啦哗啦！