第90章 炸鸡 (第1/2页)

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“哦？我们小繁星也要做饭了啊？”席家宁停下了手里的动作。

她到没有因为孟繁星才一岁多就看轻她，或者强硬的要求她不要碰这些。毕竟小时候家里穷苦，席家宁也是两三岁就开始照顾弟弟妹妹们，洗衣做饭都要干。

如今虽然条件好一些了，不需要孟繁星干这些事情，但小孙女既然有兴趣她也不会干涉就是了。

“嗯嗯，奶，我前两天和哥哥还有英子婶儿去镇上赶集看见的！我可厉害了呢，都记住了！”孟繁星站在小墩子上骄傲的扬起小脸。

可爱的模样让席家宁连连大头答应，“好，那奶奶帮我们小繁星一起搞好不好。”

孟繁星看了眼对自己的小身体而言依旧是大了一号的各种厨房用具，从善如流的点了点头。接着便宛若一个小指挥一样，站在小墩子上，奶声奶气的指挥她奶调面糊。

按照孟繁星的记忆，最好吃的炸鸡要裹上面包糠，毕竟不是有一句话说得好，只要裹上面包糠，炸拖鞋都好吃。

不过现在肯定是没有面包糠，于是孟繁星灵机一动把刚刚炸好的土豆片取了一些，碾成碎片，又交着她奶用面粉、淀粉、鸡蛋简单的调了一个面糊，可惜没有泡打粉，不然会更加酥脆。

还好刚刚用过的油席家宁并未倒掉，此时还可以再用一遍。

“奶，我觉得我们先用鸡蛋液裹在鸡肉上，之后再粘上土豆片，最后裹上一层面糊下锅炸就好了！”孟繁星站在小墩子上，想着即将吃到的炸鸡，手舞足蹈的指挥着。

“好，我们小繁星就是注意多，等着，奶做好了先给你尝尝。”

席家宁到底是做了一辈子饭的人，孟繁星提出一个畅想，她就能进一步加工付诸行动。

她没有着急炸鸡，反倒是先用简单的调味料和香料将鸡肉腌制了一会儿，等看时间差不多了，才开始烧油，等油温七成热的时候，按照孟繁星的说法，把鸡肉裹上土豆片和面糊依次下锅，因为是第一次弄，第一锅并没有几块，席家宁根据平时的经验，捞出来复炸一次后炸鸡外皮已经是金灿灿的了。

“哇！奶，你好厉害啊！”

孟繁星已经把小墩子挪到了灶台旁边，眼巴巴的看着出锅的炸鸡，和她记忆里的没有什么两样，用力吸了两口气，香气扑鼻。

“来，小繁星先尝尝咸淡口。”席家宁也闻到了香气，简单的控油之后把第一个炸鸡块递给了孟繁星。

孟繁星毫不客气的接过，温度始终，表皮酥脆金黄，她迫不及待的咬了一口下去，第一口吃到的是鸡皮，鸡皮与鸡肉瞬间分开，炸过一遍之后因为有面糊和土豆片的包裹，并不影响鸡皮的软糯，却将鸡肉的鲜味完美锁在了其中。

鸡肉鲜嫩多汁，真正意义上做到了外酥里嫩。

“奶奶！好好吃啊！你快尝尝！”孟繁星塞了一嘴鸡肉还不忘兴冲冲的和席家宁说话。

席家宁也取了一块尝了尝，瞬间便笑弯了眼。

用面糊包裹食物油炸他们也会做，比如茄盒或者藕盒，但这次的面糊因为加入了淀粉和土豆片会更加的酥脆，加上里面浸满了鸡肉的汤汁和香气，别有一番风味。