第214章夫妻肺片 (第1/2页)

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田安安看沈总的眼睛说的都有些放光，便赶紧趁热打铁夸赞道：“业界像您做到这种程度的老板真的不多了，所以阳椿饭店现在生意才会这么的蒸蒸日上。虽然改进的年份不长，但是您确实已经把它做大了。”

沈总笑着摆摆手道：“做大倒是称不上，只是微微有些成就罢了。你们也别光顾着看盘子啊，菜可比盘子好吃多了！”

田安安夹了一个夫妻肺片中的卤牛肉，发现里面每一片牛肉都厚薄均匀，拿在灯底下还透出微微的光线。

上面挂的红油还有各种调料散发着些许香气。

她和着小葱和香菜一起放入嘴中，先是被麻和辣冲击了一波。

但是这个冲击也只像是在舌尖轻轻拿电棒击了一下，并没有什么特别大的感觉，直到后面卤味才微微的反上来。

田安安从卤味就可以看出这个师傅是用心在做这一道凉菜了，而且还能看出他针对当地人的口味做了一些改良。

“师傅是不是在辣油上做了一些调整？”她问道。

沈总点点头：“这个师傅是我专门从天府请过来的川菜师傅，但是一开始这道菜还是有些辣，很多本地人看到上面有红红的辣油就不愿意吃了。后来我们在辣油上多添了一些调料来增香，同时减少辣椒的数量，顾客这才开始接受，这道菜在我们这里也一举成为招牌菜。”

再往后，又陆陆续续上了一些花胶鸡之类的热菜，田安安虽然力保自己的淑女形象，但是也下肚了不少东西。

等吃过饭，她又亲自去厨房把这些菜的做法一点一点的教给负责的厨师，这一教，便是到了天黑。

“要不吃过晚饭再走吧？”沈总问道。