第238章炒时蔬 (第2/2页)

田安安想了想，也确实是这个道理。

有的饭店之所以上菜块，就是因为有这么一套工序流程在里面。

如果提前把材料都准备好，再制作起来就简单了。

想到这里，她还是挺佩服任许的。不说其他的，光说在管理这一块，他的能力还是非常强的。

“你别光点头，吃菜啊！”

任许一脸期待的看着田安安，想知道她对于菜的想法。

禁不住他的眼神攻击，田安安硬着头皮夹了蔬菜放入嘴中。

本来她对蔬菜没有什么特别的想法，觉得蔬菜就是蔬菜 炒成什么样也离不了那个菜味儿。

但是这边的炒时蔬好像有点不一样，空心菜在嘴里嚼着感觉脆生生的。

而蒜的加持也是恰到好处的那种，不会过于浓郁，夺了蔬菜的本味。

田安安可以嚼出空心菜的新鲜，还能感觉出师傅对于火候的把控有多么的严格。

毕竟做肉菜还体现不了厨师的真实功力 炒蔬菜才是。

如果一盘蔬菜炒的好，那这家店其他菜的味道也绝对难吃不到哪里去。

“这个空心菜着实不错，你们饭店品控还是可以的!”

田安安冲任许竖起大拇指道。

“那你再尝尝其他的味道，这些肉菜更好吃!”

任许瞬间来了精神，一点点的给田安安介绍。